“高考、學考臨近，食堂伙食一定要搞好，確保質量和安全，嚴格落實校長等學校負責人提前半小時試餐的要求，校長試吃未發現問題后才能面向師生開餐。”5月23日中午，鶴城區教育局相關負責人以“四不兩直”方式深入懷化一中，督查食堂管理及試餐制度執行情況，并和學校負責人一道，陪同師生用餐。
鶴城區共有學生近12萬名，管好食堂對學生健康成長至關重要。該區切實加強校園食品安全監管工作，積極推進校園食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，以數字化賦能食品安全風險管控，打造食材安全可溯、操作加工可視、風險隱患可控的智慧監管模式。目前，該區46所公辦中小學幼兒園、182所民辦中小學幼兒園，共投入150萬元，接入區教育局視頻監管平臺，實現監控全覆蓋和巡查常態化;供餐企業食品安全量化等級全部達到良好(B級)以上，其中食品安全優秀(A級)等級占九成。
今年以來，該區將校園食堂“互聯網+明廚亮灶”建設納入食品安全監管工作的重中之重，在轄區中小學、幼兒園食堂以及供餐企業的儲存區、加工區、烹飪區、餐具清洗消毒區、備餐區等區域分別安裝監控攝像頭，實現監控視頻與市場監管部門“藥安食美”綜合智慧監管平臺智聯互通。通過網絡攝像頭，市場監管部門可隨時遠程巡查，實時查看學校食堂、供餐企業加工操作現場，若發現存在不規范行為和隱患，可立即要求其進行整改，實現“視頻監控、全程監督、精準監管”。
該區還嚴格落實校園食品安全校長(園長)負責制和校領導陪餐制等機制，在開學季前后開展全方位、拉網式的校園食品安全隱患排查，嚴查食品安全管理制度、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統應用、清洗消毒等關鍵環節，確保校園食堂、供餐企業食品安全自查到位，從業人員健康管理培訓到位，設施清潔消毒到位，進貨查驗制度履行到位。懷化新聞網訊(郭飛 蔣杰)
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